8학년, 영양학 수업과 요리 경연으로 배우는 건강한 식습관

8학년, 영양학 수업과 요리 경연으로 배우는 건강한 식습관

8학년 체육·보건(PHE) 수업에서 최근 영양 단원을 마쳤습니다. 가브리엘 데장(Gabriel Dejean) 교사는 "체력 훈련을 잘해도 건강관리가 뒤따르지 않으면 발전할 수 없다"며, 영양이 운동 능력뿐 아니라 집중력과 학습 준비 상태에도 영향을 준다고 설명했습니다. 지식에서 실습으로 이해: 영상과 질문을 통해 3대 영양소와 미량 영양소를 학습분석: 스무디를 만든 뒤 영양 성분 계산기로 탄수화물·단백질·지방·비타민·미네랄·칼로리를 기록. 맛있어 보이는 스무디도 분석해보면 탄수화물 위주이거나 특정 비타민이 부족한 경우가 많았습니다적용: 샐러드·샌드위치 같은 찬 음식, 따뜻한 요리, 건강한 아침식사를 직접 조리하며 균형을 맞추는 연습 요리 경연 (Master Chef 챌린지) 학생들은 14세 청소년 영양 기준에 맞춰 메뉴를 계획하고 직접 조리했습니다. 색깔별 도마 사용, 조리도구 안전 사용법 등 위생·안전 수칙도 함께 익혔습니다. 심사는 맛, 외관, 건강함, 탄수화물·지방·단백질 균형, 가공식품 최소화, 위생 등을 기준으로 진행됐습니다. 수업 마지막에는 학생들이 자신의 계획과 결과물을 돌아보며 개선점을 분석하는 반성 활동도 이어졌습니다. 한 학생은 조리 과정을 통해 "작은 재료 하나로도 음식의 영양이 크게 달라질 수 있다는 것"을 배웠다고 소감을 남겼습니다.